Nos Ateliers Culinaires

15 ans de passion, d’excellence et de transmission culinaire

Nos Ateliers

Découvrez nos ateliers
pour révéler le chef qui sommeille en vous !

Différents ateliers culinaires pensés pour tous : particuliers, familles, amis, entreprises et passionnés de gastronomie.

-> Découvrez notre catalogue formation et coaching culinaire

Cours de cuisine pour les ados et pré-ados !

Les enfants apprennent à cuisiner tout en s’amusant, développent leur créativité, découvrent les bases d’une alimentation équilibrée et gagnent en autonomie. Ateliers pratiques, recettes adaptées à leur âge et surtout… beaucoup de plaisir en cuisine !
Tarif : À partir de 65€ le cours de cuisine par personne
Entre 5 et 10 personnes maximum

Pendant ce cours, ils pourront développer :
La créativité à travers la réalisation de recettes originales
L’autonomie et la confiance en soi en cuisinant par eux-mêmes
Le sens du travail d’équipe et le respect des règles d’hygiène et de sécurité en cuisine

Déroulement

Comment ça fonctionne ?

Un processus simple et transparent pour garantir votre satisfaction

Prise de contact & choix du thème

Vous choisissez le type d’atelier que vous souhaitez :
Repas complet (entrée/plat/dessert), Atelier dessert, Atelier découverte.
Le chef peut aussi vous proposer des menus adaptés selon le nombre de participants.

Accueil dans la cuisine professionnelle

Le groupe est accueilli dans un espace moderne, équipé de postes propres, de matériel professionnel et des ingrédients phares du menu choisi.

Présentation du menu & des techniques à apprendre

Le chef dévoile le menu du jour, les recettes et les techniques professionnelles qui seront abordées :
Cuissons précises, Découpes professionnelles, Préparation des sauces, Dressage d’assiettes, Organisation façon “brigade”

Répartition des rôles comme dans une vraie brigade

Selon les envies de chacun, les participants rejoignent un poste :
Entrée, Plat, Dessert, Sauces, Garnitures, Dressage...
Chaque personne joue un rôle actif dans la création du repas.

Mise en pratique : cuisiner ensemble

Dans une ambiance conviviale mais professionnelle, vous apprenez :
Les gestes techniques du chef, Les astuces pour réussir chaque étape, L’utilisation du matériel professionnel, La gestion du temps et des cuissons, Les bases de l’organisation culinaire “comme au restaurant”
Le chef vous accompagne à chaque étape pour garantir une expérience accessible à tous.

Dressage des assiettes façon restaurant

Une fois les préparations terminées, le chef vous guide dans le dressage précis et esthétique des assiettes :
Techniques de mise en valeur, Travail des couleurs, Harmonisation des textures, Finitions et détails visuels

Dégustation dans un espace dédié

Vous savourez ensuite le menu complet réalisé ensemble dans un espace prévu pour la dégustation.
Un moment convivial pour célébrer le travail accompli et échanger autour des saveurs créées.

Débrief & conseils personnalisés

Fin de l’atelier :
Réponses aux questions, Conseils pour reproduire les recettes chez soi, Suggestions pour progresser, Astuces de chef pour évoluer techniquement